Biscotti Artigianali

Rosso Duchessa

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La Nostra Storia

“Rosso duchessa” è la parte più creativa di me; nasce dal coraggio di cambiare, di trasformarsi e sentire, per
la prima volta, quello che il cuore suggerisce.
Quella parte di me assopita, imprigionata da “doveri “, finalmente oggi si fa spazio, spostandosi dalla mia
piccola cucina ad un laboratorio dove file di barattoli di spezie, zucchero e farine rimangono allineati in
attesa della trasformazione.
Lunghe ore in cucina ad impastare e provare nuovi sapori per poi sottoporli agli amici, sempre lieti di
assaporare nuovi gusti ed esprimere giudizi, che ti permettono di migliorare e di rimettere “mani in pasta”
per riproporre nuovi sapori.
La voglia di mettersi in gioco di sperimentare ed ascoltare un pubblico sconosciuto mi ha dato la forza di
incominciare questa avventura.
Nasce così la mia prima linea di biscotti che io amo chiamare “dolcetti serali” da assaporare dopo cena con
un vino dolce, da offrire con un brandy invecchiato o gustarli seduti in poltrona mentre leggi un buon libro
davanti ad un caminetto acceso in una fredda serata.
Per me “Rosso duchessa” è una pausa di dolcezza dopo aver trascorso una frenetica giornata e la vorrei
condividere con voi.

NEW ENTRY

Cosa c'è di nuovo?
E' arrivato "Il Duca"

Un matrimonio siciliano tra la mandorla che dona croccantezza e l'arancia candita "Don" che ne dona morbidezza, ecco i gusti che si sposano alla perfezione.

Ingredienti:

Farina di grano tenero tipo 00 - zucchero semolato - burro - arancia candita "Don"- mandorle pelate - panna vegetale - cioccolato in gocce.

" I Principi"

(vino & noce moscata)
Una ciambellina irrorata di cabernet con un tocco speziato ed arrotolata nello zucchero di canna.
Ingredienti:
farina di grano tenero tipo 00 - zucchero - olio di semi di girasole - vino rosso cabernet - noce moscata - lievito.

"I Tondi"

(marsala & uvetta)
Una rotonda sorpresa di gusto che passa dalla cannella all'uvetta imbibita nel marsala.

Ingredienti:
farina di grano tenero tipo 00- zucchero - uva sultanina - uova- burro - marsala - cannella - lievito.

"La Dama"

(mandorla & vaniglia)
Un cornettino di polvere bianca di zucchero a velo con vaniglia ripiena di mandorla bianche.
Ingredienti:
farina di grano tenero tipo 00- burro- mandorle- zucchero - tuorlo -vaniglia.

"I Mori"

(cioccolato & grappa)
Un dolcetto creato dalla fusione di due sapori forti: il cioccolato fondente e la grappa per coccolare e scaldare.
Ingredienti:
cioccolato fondente - farina di grano tenero tipo 00 - uova - zucchero - burro- grappa - lievito.

I Biscotti sono prodotti in uno stabilimento dove si utilizza: Sesamo, Glutine, Uova, Latticini, Frutta a guscio.

Utilizziamo soltanto materie prime di grande qualità, per creare un prodotto esclusivo che possa sprigionare un sapore armonico nel palato di chi lo gusta.
In ogni singolo biscotto c'è la passione di chi ama combinare questi ingredienti che la nostra terra ci offre.
Abbiamo dedicato una forma diversa ad ogni tipologia di biscotto affinchè si iconizzi l'aspetto visivo del prodotto, attraverso la mescolanza del sapore e dei colori.